مطالعه فرایند تولید نوشابه زمزم

مقاله درباره مطالعه فرایند تولید نوشابه زمزم

54 صفحه آماده پرینت – قابل ویرایش

فصل اول : آشنایی با نوشابه سازی زمزم  

• مقدمه
• تاریخچه کارخانه ومصرف واحد تولیدی
• طرح کارخانه نوشابه سازی زمزم
• خط مشی و اهداف کیفی واحد تولیدی
• سازمان دهی امور کیفیت و نمودار سازمانی بخش کیفیت

فصل دوم : کنترل کیفیت

• تعاریف واصطلاحات نوشابه
• اهمیت مصرف نوشابه
• آزمایشگاه
• آزمون های میکروبی نوشابه
• آزمون های شمیایی نوشابه

فصل سوم : فن آوری تولید نوشابه های گازدار

• مواد اولیه مصرفی در نوشابه سازی
• فرایند تولید نوشابه
• واحدهای اصلی خط تولید نوشابه
• تصفیه آب به روش اسمز معکوس ( R-O )
• بخش تولید گاز CO2
• تبدیل گاز co به CO2
• مایع کردن گاز CO2
• طریقه ضد عفونی شربت ، مخازن ، مسیرها ، دستگاه میکس و سالن شربت خانه

• طریقه ضد عفونی نمودن کف سالن

مقدمه :

تاریخچه نوشابه‌سازی اساساً به زمانی برمی گردد که بشر علاوه بر مصرف آب آشامیدنی می‌توانست از افزودن موادی چون طعم دهنده‌ها و شیرین‌کننده‌ها به آب ،شربت های متعددی را تهیه کند .

گرچه تاریخ پیدایش نوشابه به درستی روشن نیست ولی تصور می‌رود ابتدا در خاورمیانه بویژه نواحی جنوبی ایران روش‌هایی برای تهیه آن موجود بوده است .

تهیه و تولید نوشابه ها ی غیرالکلی گازداز بصورت بهداشتی و در بسته بندی مطمئن نخستین با توسط  جان پمبرتون در شهر آتلانیا در سال 1886 جامه عمل پوشیده نام محصول کولا کولا و فروش آن 6 بطری در روز بود .

اکنون پس از گذشت بیش از صد سال نوشابه ها درانواع مختلف و روزانه چند میلیون بطری در سراسر جهان عرضه می شود .

سابقه نوشابه سازی در ایران به معنای جدید آن به سال 1331 برمی گردد .در این سال شرکت زمزم محصول تولیدی خود را به نام پپسی کولا به بازار عرضه کرد .

در ادامه تصاویری از مقاله مطالعه فرایند تولید نوشابه زمزم خواهید دید.