جستجو برای:
  • پاورپوینت
    • سفارش پاورپوینت
    • پاورپوینت آماده
  • تماس با ما
    • درباره ما
    • قوانین و مقررات
    • ثبت شکایات
    • پرداخت آنلاین
  • راهنمای خرید
 
  • 09301971930
  • ویژه دانشجوها
تحقیق آماده
  • پاورپوینت
    • سفارش پاورپوینت
    • پاورپوینت آماده
  • تماس با ما
    • درباره ما
    • قوانین و مقررات
    • ثبت شکایات
    • پرداخت آنلاین
  • راهنمای خرید
0

ورود و ثبت نام

تاثیر فرآیند حرارتی بر روی کنسروها

خانهپروژه دانشجوییتاثیر فرآیند حرارتی بر روی کنسروها
حالت مطالعه

مقاله تاثیر فرآیند حرارتی بر روی کنسروها

29 صفحه آماده پرینت – قابل ویرایش

تاثیر فرآیند حرارتی بر روی کنسروها
تاثیر فرآیند حرارتی بر روی کنسروها

فهرست مطالب:

  • مقدمه.
  • تاريخچه كنسرو سازی
  • اساس كنسرواسيون
  • مراحل كنسرو سازي
  • فرآيند حرارتي
  • معيار های فرآيند حرارتي
  • مرحله I Come up time
  • چرا اتوکلاو می کنيم
  • فرايند حرارتی توليد كنسرو (گوشتی)
  • مراحل توليد كنسرو مواد غذايی
  • فرایند حرارتی بر روی کنسرو گوشت ماهی
  • منابع

مقدمه:

فرایند حرارتی یکی از گسترده ترین روش های نگهداری و افزایش عمر ماندگاری مواد غذایی می باشد.

تا به امروز مطالعات بسیار زیادی در زمینه این فرایند در مواد غذایی کنسرو شده صورت گرفته است.

اما بررسی ها نشان می دهد که مطالعه جامع منتشر شده ای بر روی مواد غذایی حاوی تکه های بزرگ جامد در یک سیال صورت نگرفته است.

و از آن جایی که بسیاری از کنسرو های غذایی جزو این دسته قرار می گیرند بر آن شدیم تا به منظور پاسخ به بخشی از نیاز مذکور به مطالعه انتقال حرارت در این نوع کنسروها بپردازیم.

امروزه، فراورده های گوشتی حرارت ديده، به علت مصرف روز افزونی كه در جوامع بشری پيدا كرده اند، بسيار مورد توجه قرار گرفته اند .

همچنين، مصرف كنندگان علاقه رو به رشدی به كيفيت اين فراورده ها، نحوه توليد آن ها و مواد اوليه ای كه در توليد از آن ها  استفاده مي شود، از خود نشان می دهند.

علاوه بر فرايند هايي كه پس از توليد توسط مصرف كننده روی اين فراورده ها انجام می پذيرد، شرايط توليد، به ويژه فرايند پخت كارخانه و مدت زمانی كه اين فراورده ها پس از توليد نگهداری می شوند،اهميت بسیار فراواني دارد.

اساس كنسرواسيون :

عوامل فساد کنسرو ها سه دسته می باشند:

  1. ميكروبي
  2. شيميايي
  3. بيولوژيك

تصاویری از این مقاله:

فرآیند حرارتی بر روی کنسرو ها
فرآیند حرارتی بر روی کنسرو ها
تاثیر حرارت بر روی کنسرو
تاثیر حرارت بر روی کنسرو

برای تهیه کامل این مقاله می تونید اقدام به خرید آن نمایید.

 

 

4.9/5 - (8 امتیاز)

درخواست مشاوره

برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این دوره درخواست مشاوره خود را ارسال کنید و یا با ما در تماس باشید.

درخواست مشاوره
01391011370 داخلی یک

نیاز به مشاوره دارید؟

در صورتی که نیاز به مشاوره دارید می توانید فرم را تکمیل نمایید و یا با ما در تماس باشید

درخواست مشاوره رایگان

    ✅ لطفا تیک مــن ربات نیستم را بـزنید

    دوره های مرتبط

    تاریخچه هاپکیدو و چوی یونگ سول (Choi Yong Sul)

    تاریخچه هاپکیدو و چوی یونگ سول (Choi Yong Sul) تحقیق رزمی – ورزشی – 4 صفحه فایل word چوئی یونگ…

    گزارش کاربینی واحد پشتیبانی فنی سوییچ مخابرات

     گزارش کاربینی پشتیبانی فنی مخابرات عنوان شغل: واحد پشتیبانی فنی سوییچ مخابرات تعداد صفحات : 9 توجه : این کاربینی آماده…

    گزارش کار آزمایش خستگی فلزات

    فلز ماده‌اي است که مي‌توان آن را صيقل داده و براق کرد، يا به طرح‌هاي گوناگون در آورد و از آن مفتول‌هاي سيمي ظريف تهيه کرد. فلز جسمي است که آزمايش‌هاي مربوط به گرما و مهم‌تر از همه جريان الکتريکي را به خوبي هدايت مي‌کند. فلزات با يکديگر فرق زيادي دارند، از جمله در رنگ و سختي و نرمي، تعدادي از آن ها ممکن است به آساني خم شده و يا خيلي محکم و مقاوم باشند.

    نظرات

    قوانین ثبت دیدگاه

    • دیدگاه های فینگلیش تایید نخواهند شد.
    • دیدگاه های نامرتبط به مطلب تایید نخواهد شد.
    • از درج دیدگاه های تکراری پرهیز نمایید.

    لغو پاسخ

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    قیمت :

    23,000 تومان

    امتیاز
    0 از 0 رأی
    23,000 تومان
    زبان: فارسی - 29صفحه WORD
    51 کیلوبایت
    470 بازدید 0 دیدگاه

    دسته: پروژه دانشجویی
    درباره ما

    تحقیق آماده در جهت کمک به ارتقاء دانش برای افراد در مقاطع مختلف و در اقصی نقاط کشور راه اندازی شده است ، اگر شما هم تمایل به همکاری دارید می توانید با ما همکار شوید

    دسترسی سریع
    • خرید کارورزی
    • مقاله دانشجویی
    • مقالات درسی
    • مقالات رایگان
    • پاورپوینت آماده
    • مقاله آماده دانشجویی
    • کاربینی آماده
    پرداخت آنلاین

     

    تمامی حقوق برای سایت محفوظ می باشد.

    ورود

    رمز عبور را فراموش کرده اید؟

    هنوز عضو نشده اید؟ عضویت در سایت