آنزیم الکل دهیدروژناز | ویژگی ها و روش های تثبیت

مقاله در مورد آنزیم الکل دهیدروژناز ، ویژگی ها و روش های تثبیت

سمینار کارشناسی ارشد – کامل و قابل ارائه

تعداد صفحه:65

حجم فایل:2037kb

فرمت : word  و قابل ویرایش

فهرست مطالب

فصل اول:مبانی نظری
1-1-مقدمه
1-2-آنزیم ها
1-3-تاریخچه
1-4-طبقه بندی آنزیم ها
1-4-1-اکسیدوردوکتازها
1-4-1-1-اکسیدوردوکتازهای زنجیره متوسط
1-4-1-2- اکسیدوردوکتازهای زنجیره کوتاه
1-4-1-3-اکسیدوردوکتازهای وابسته به آهن
1-5-الکل دهیدروژنازها
1-5-1-الکل دهیدروژنازهای وابسته به NAD+/NADP+
1-5-2- الکل دهیدروژنازهای وابسته به PQQ
1-6-الکل دهیدروژناز مخمر
1-6-1-ساختار اول الکل دهیدروژناز مخمر
1-6-2-سیستم رهاسازی پروتون
1-6-3-دناتوراسیون حرارتی الکل دهیدروژناز مخمر
1-7-آنزیم الکل دهیدروژناز کبد اسب
1-8-آنزیم الکل دهیدروژناز باکتریایی
1-8-1-تشریح ساختمان الکل دهیدروژناز باکتریاییTBADH
1-9-الکل دهیدروژنازهای گیاهی
1-10-کوفاکتورها
1-10-1-مکانیسم واکنش الکل دهیدروژنازهای وابسته به NAD+
1-10-2-پیرولوکوئینولین کینون (PQQ)
1-11-کاربردهای آنزیمی الکل دهیدروژناز
1-12-تثبیت آنزیمی
1-12-1-انواع روش های تثبیت آنزیم
فصل دوم: پیشینه تحقیق
فصل سوم: جمع بندی و نتیجه گیری
منابع

چکیده

آنزیم‌ها بیوکاتالیست‌هایی هستند که تبدیل گونه‌های شیمیایی را در سیستم‌های زنده برعهده دارند و اغلب مسیرهای سنتز شیمیایی مواد با کمک آنزیم‌ها جایگزین شده اند. مسیرهای آنزیمی فواید زیادی از جمله انحصاری بودن تولید محصول ،زیست تخریب پذیربودن و بازده بالا دارند. الكل دهيدروژنازها (ADHs)جزو خانواده اكسيدوردكتازها هستند كه می‌توانند الكل را به آلدهيد تبديل كنند. واحدهاي ساختماني موجود در الكل دهيدروژناز در دو گروه اصلي جايگاه كاتاليستي و جايگاه اتصال براي كوآنزيم قرار مي‌گيرند. آنزیم الکل دهیدروژناز قابلیت‌های زیادی دارد که آن را گزینه مناسبی برای مطالعات بیوکاتالیتیک می کند. این آنزیم کاربرد گسترده ای در صنایع شیمیایی، دارویی و غذایی دارد.

دستیابی به آنزیم های مقاوم یکی از اهداف مهم صنایع بیوتکنولوژی است. اصلاح محیط نگهداری آنزیم ها توسط مواد بیولوژیکی و شیمیایی و استفاده از حلال های آلی به جای آب، از جمله روش‌های پایدارنمودن آنزیم ها می‌باشد. استفاده از آنزیم‌ها به دلیل ناپایداری و حساسیت به دناتوراسیون دارای محدودیت است. .تلاش‌های بسیاری جهت افزایش پایداری آنزیم ها در شرایط مختلف محیطی انجام شده ، تثبیت یکی از روش هایی است که برای حفظ فعالیت بیوکاتالیست ها استفاده می شود.. تثبیت آنزیم علاوه بر بهبود پایداری گرمایی آنزیم، باعث جداسازی آسان آنزیم از محیط واکنش و استفاده مجدد آن در کاربردهای صنعتی می‌شود. در این پژوهش ضمن معرفی آنزیم های الکل دهیدروژناز، خواص، عملکرد و روش های تثبیت آن بیان خواهد شد.

کلید واژه: آنزیم الکل دهیدروژناز، تثبیت، فعالیت، پایداری،بیوکاتالیست

تصاویر این مقاله